Restaurant Madame Chapeau à Bruxelles - Spécialité Stoemp et bières

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Restaurant Madame Chapeau à Bruxelles

Le Stoemp

Le stoemp est un plat typiquement bruxellois popularisé par son côté généreux et familiale.

Il est composé d'une purée de pommes de terre mélangée de légumes de saisons et accompagné traditionnellement d’une saucisse de campagne.

Pour Madame Chapeau, le chef Gautier De Baere a relevé le défi de moderniser la recette de façon fidèle mais originale.

Nous proposons pour se faire un jeu de composition ludique en 3 étapes, permettant de créer son propre stoemp revisité.

Le stoemp de Madame Moustache

Philosophie

Notre proposition bistronomique, ainsi que notre cuisine généreuse et authentique, vous offriront une expérience culinaire conviviale.
Portée par sa belgitude, Madame Chapeau recompose ses stoemps en jouant habilement sur les textures, les cuissons et les assaisonnements . Les habitués du stoemp ou les curieux à la recherche de nouvelles saveurs seront tous accueillis avec bienveillance par Madame chapeau.

Atmosphère

L’infrastructure de ce lieu est entièrement dessinée par Jade Vijt, architecte d’intérieur bruxelloise.

Un lieu proposant une ambiance épurée grâce à un choix de mobiliers en chêne massif clair fait sur mesure, de luminaires soignés encastrés dans un plafond de lattis de bois en biais, une scène ... tout cela amenant vers une cuisine ouverte laissant entrevoir le chef en action.

Réservations

Vous pouvez réserver en ligne et en temps réel.

Voir ici

Horaires :

Du Mardi au Dimanche de 12h à 00h

Cuisine :

Du Mardi au Dimanche
de 12h à 14h15 et de 19h à 22h15

Contact :

94 Rue du Marché au Charbon,
1000 Bruxelles
+32 2 514 40 44
info@madamechapeau.be

Madame Moustache, 94 Rue du Marché au Charbon, Bruxelles